La richesse de son terroir a permis au vignoble de Maligné d'être classé parmi les plus grands vins d'Anjou dès 1787 et, par la même, contribuer à la réputation des vins de la commune.
Le sous-sol le plus remarqué à cette époque là, était sans nul doute le coteaux aux schistes carbonifères dominait le layon par une expostion plein sud et donnait naissance à des Coteaux du layon exceptionnels.

Depuis, ces mêmes coteaux permettent toujours de produire ces nectars. L'évolution de la production vers des vins rouges ou rosés a permis de découvrir d'autres terroirs peu éloignés du coteaux et ainsi mettre en avant des terrains argilo-calcaires, faluns plus ou moins caillouteux, altérations limono-argileuses.
Une belle palette qui donne aujourd'hui naisssance à des vins reconnus par tous.
Sur les meilleurs de ces terroirs, les vignerons produisent un vin blanc liquoreux issu de la surmaturation du cépage Chenin qui porte l'appellation "Coteaux du Layon"
Un écrit de 1787 qui établit la classification des vins d'Anjou, fait apparaître le "Cru de Maligné" en quatrième posistion derrière la Coulée de Serrant, Bonnezeaux et Quarts de chaume.